Recept
Napravite prhke uskrsne keksiće
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Mnoge zemlje imaju svoje tradicionalne uskrsne specijalitete.
Tako iz Grčke stižu ukusni prhki keksi koji se zovu koulourakia. Jednostavni keksići s maslacem savršen su dodatak uz kavu i čaj, a u nastavku saznajte kako ih možete napraviti.
Sastojci:
- 50 dag grama brašna (oštrog ili glatkog)
- 15 dag šećera
- 15 dag maslaca sobne temperature
- 2 srednja jaja sobne temperature
- 100 ml mlakog mlijeka
- 1 čajna žličica sode
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer (ili 2 čajne žličice ekstrakta vanilije)
- za premaz 1 žumanjak i 1 velika žlica vode
Priprema:
1. U posudu za miksanje ubacite maslac narezan na kockice, šećer i vanilin šećer (ili ekstrakt). Miksajte pet minuta dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Dodajte u smjesu jedno po jedno jaje i nakon svakog dobro izmiksajte. Zatim polako dodajte mlako mlijeko.
2. Brašno prosijte zajedno sa sodom i praškom za pecivo. Polako, malo-pomalo dodajte brašno dok ne dobijete mekano i ne previše ljepljivo tijesto. Ako imate slabiji mikser koji ne može dobro povezati smjesu, uzmite standardnu drvenu kuhaču i njome dovršite smjesu. Sada rukom i po potrebi uz malo brašna oblikujte smjesu u kuglu tijesta, prekrijte zdjelu folijom i stavite u frižider na 15 minuta da se malo odmori.
3. Pripremite protvane i obložite ih papirom za pečenje. Uzimajte manje komade tijesta, dlanovima ih formirajte u kuglice i potom oblikujte u dugačke tanje prutiće koje potom možete po želji oblikovati u krugove ili prutiće jednostavno savijte na pola i zatim zavrnite dva puta, tj. koliko vam to dopušta duljina tijesta. Kekse odmah stavljajte na protvan.
4. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Jedan žumanjak i jednu veliku žlicu vode zajedno razmutite pa ovaj premaz s kistom nanesite na svaki keks. Pecite 15-ak minuta, tj. sve dok keksi ne dobiju lijepu zlatnu boju, piše zadovoljna.hr
Savjet:
Ako imate neprskanu koru limuna ili naranče, možete je naribati u smjesu maslaca i šećera. Keksi će biti još ukusniji.
U nekim dijelovima Grčke keksi se tradicionalno nakon premazivanja posipaju sezamom pa se onda stavljaju na pečenje. Isprobajte i tu varijantu ovih ukusnih keksića.
Nakon hlađenja kekse čuvajte u zatvorenoj limenoj kutiji na suhom i prozračnom mjestu. U tim uvjetima mogu izdržati i do 14 dana.