Dobar tek!
Sve što trebate za ovo jelo su palačinke, špinat i ricotta
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Zapečene palačinke punjene smjesom mladog špinata i sira prelivene s mozzarellom i parmezanom, doručak su iz snova! Možeš ih jesti tople, ali vrlo su ukusne i kada se ohlade.
Palačinke ispeci po omiljenom receptu, bez slatkih dodataka i korice limuna i uživaj u odličnom obroku.
Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
3 režnja češnjaka, zdrobljena
400 g sjeckane rajčice (iz konzerve)
200 g mladog špinata
250 g ricotte
1/4 žličice muškatnog oraščića
4 veće palačinke
225 g mozzarelle
50 g naribanog parmezana
Priprema:
Zagrij ulje u tavi, dodaj dva režnja češnjaka, preprži ih nekoliko sekundi, a zatim dodaj sjeckanu rajčicu. Začini solju i paprom te nastavi kuhati 10-15 minuta dok se umak ne zgusne. Špinat stavi u cjedilo pa ga prelij vrućom vodom.
Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Pomiješaj ricottu, špinat, naribani muškatni oraščić, preostali zgnječeni češnjak te sol i papar. Premaži umak od rajčice po dnu plitke posude za pečenje (dimenzija 20 x 30 cm). Smjesu od špinata ravnomjerno rasporedi po palačinkama. Svaku palačinku zamotaj: preklopi ju na pola, pa opet na pola kako bi napravila trokut.
Palačinke položi u posudu, pospi ih mozzarellom i parmezanom, prelij s još malo ulja i peci 15-20 minuta ili dok ne poprime lijepu zlatno zlatnu boju. Posluži ih tople i uživaj!