Sto lica tikvica
Uz ovo povrće nijedno jelo ne može ispasti loše
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Složenac od tikvica još je jedno jelo koje otkriva sasvim novo lice tog skromnog povrća koje s malo truda može postati što god poželite. Prepun okusa i tekstura, ovaj recept spaja tikvice i parmezan, što nikako ne može ispasti loše.
Bez obzira na to tražite li ukusan prilog uz meso, predjelo ili vegetarijansko glavno jelo, ovaj ukusni složenac s tikvicama, savršeno kremast i hrskavo zapečen istovremeno, sigurno će vas oduševiti.
Glavni su sastojci ovog složenca tikvice i parmezan, a ostali su sastojci svakodnevni. Trebat će vam tek luk, češnjak, maslac i vrhnje za kuhanje. Za ovaj složenac trebat će vam 15-ak minuta da sve nasjeckate i posložite te napravite umak, a peći će se još narednih 30 minuta.
Kad kupujete tikvice, odaberite one koje su tvrde i napete kože, ne prezrele, jer će se bolje ispeći i imat će bolji okus. Količina iz ovog recepta bit će dovoljna za 6 porcija, navodi Punkufer.
Sastojci:
5 manjih do srednjih tikvica
150 g ribanog parmezana, podijeljeno
120 ml vrhnja za kuhanje
50 g maslaca
1 manji luk, narezan na kockice
1 čajna žličica češnjaka u prahu
1/2 čajne žličice soli
1/4 čajne žličice papra.
Priprema složenca od tikvica i parmezana:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Premažite maslacem vatrostalnu posudu ili pleh.
Složite kriške tikvica u redove tako da se dijelom preklapaju.
Otopite preostali maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak, sol i papar u tavu i pirjajte dok luk ne postane proziran. Dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati stalno miješajući. Kad zakuha, dodajte malo više od pola količine parmezana i miješajte dok se sir ne rastopi.
Umak ravnomjerno prelijte preko tikvica.
Prekrijte posudu folijom i pecite u pećnici 20 minuta.
Maknite foliju, posipajte preostalim sirom i pecite još 5 minuta.
Izvadite iz pećnice i poslužite.